Natuurbeleving in Beeld

Fotografie & Tekst: MASJA PRINSEN

Recept flespompoen met HALOEMI, linzen en pompoenzaadjes in MILDE CURRY

Foto: verseoogst.nl

Voor een beetje koolhydraatarme kookinspiratie zal ik zo nu en dan een recept met jullie delen. Het zullen relatief simpele maar smaakvolle recepten zijn. Hoeveelheden vind ik wat lastig te bepalen voor een ander, dus doe het vooral naar smaak en houd natuurlijk rekening met het aantal personen waar je voor kookt.

Om te beginnen een recept met flespompoen, haloemi, linzen en milde curry.

Wat heb je nodig? (Voor mezelf alleen neem ik: 3 pompoenschijven met +-130gram linzen en ongeveer een eetlepel milde currypasta en een halve haloemi. Ik ben geen supergrote eter..)

-Flespompoen
-Halve limoen
-Haloemi kaas
-Linzen
-Milde Indiase currypasta van Patak’s
-(Magere) yoghurt
-Pompoenzaadjes
-Olie

Voorbereidingen:

-Snijd de pompoen in schijven van ongeveer een centimeter, en haal eventueel de schil eraf als je dat liever hebt (hij is ook eetbaar).

-Snijd de haloemi in plakken door de lengte zodat ze op de pompoenschijven passen. Vind je dat teveel, maak dan dunnere plakken.

-Snijd een limoen doormidden

Bereiding:

-Doe wat olie (en evt ook wat bakboter) in de pan samen met een flinke eetlepel milde curry (naar smaak)

-Knijp de halve limoen uit in de pan en roer het door elkaar

-Leg de pompoenschijven in de pan en keer ze zo nu en dan om op niet te hoog vuur

-Zodra je er met een vork in kunt prikken leg je de haloemiplakken over de pompoenschijven. De schijven nog steeds af en toe omkeren.

-Voeg dan ook de linzen toe en roer ze een beetje door de curry

-Is de pompoen zacht genoeg naar je smaak, dan kun je het gerecht opscheppen.

Lekker met wat pompoenzaadjes en yoghurt erbij. Eet smakelijk!
Overigens kun je de pompoenschijven ook met andere kruiden en smaakmakers klaarmaken of serveren met vis bijvoorbeeld.
Ben vooral creatief!


Verder Bericht

Vorige Bericht

Laat een reactie achter

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

© 2015- Masja Prinsen – Natuurbeleving in Beeld

facebook | Twitter | 500px | Mijn werk bij Wallstars

error: Fotos & Teksten © Masja Prinsen